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      3. 产蛋鸡油脂代谢与脂肪肝
        文章来源:山东中牧-李可明    发布日期:2021-01-07 09:30:24      浏览量:

               产蛋鸡油脂代谢与脂肪肝正常情况下,产蛋鸡脂肪代谢处于动态平衡状态,脂肪动员量与合成量几乎一致。产蛋鸡脂肪主要来源于饲料与肝脏合成,肝外组织合成脂肪的能力很差。饲料中的油脂大部分在产蛋鸡十二指肠以游离脂肪酸与甘油一酯的形式被消化吸收进入肠上皮细胞。被吸收的游离脂肪酸约30%直接进入血液,其余的与甘油一酯在肠上皮细胞重新合成甘油三酯,与载脂蛋白结合后进入毛细血管,汇入肝门静脉,运往全身各组织,在肝脏中合成机体需要的各类物质,或在脂肪组织储存起来、或在各组织器官氧化供能。

        产蛋鸡饲料中脂肪含量较低,而维持产蛋性能需要大量的脂肪(1个鸡蛋大约含6 g脂肪),所需脂肪主要靠肝脏合成,肝脏合成的脂肪大部分以极低密度脂蛋白(VLDL)形式转运到肝外。VLDL 分为普通型VLDLVLDLy(卵黄导向型)。VLDLy可将肝脏合成的脂肪沉积到卵泡中;普通型 VLDL 则将肝脏合成的脂肪转运到机体各组织氧化分解或沉积到脂肪组织中。

        肝脏中脂肪合成的原料主要来源于饲料中脂肪降解及碳水化合物与蛋白质代谢过程中产生的游离脂肪酸。因此,蛋黄与体脂脂肪酸组成在一定程度反映了饲粮脂肪酸组成,这也是生产多不饱和脂肪酸富集鸡蛋的理论基础。胆固醇、甘油三酯等则均以脂蛋白的形式通过血液从肝脏转运至外周组织。相比肉鸡,蛋鸡饲料中油脂添加量并不高,但由于特殊的生理状态,致使蛋鸡更容易出现脂肪代谢障碍。严重者会造成脂肪肝出血综合征,导致蛋鸡生产性能下降、死亡率增加。

        蛋鸡脂肪代谢障碍可由以下因素造成:遗传因素,不同品系的蛋鸡出现脂肪代谢障碍的几率不同,一般高产蛋鸡品系风险更大;日粮营养不均衡,高能低蛋白、过多的能量来自碳水化合物或提供相对较低的脂肪水平、胆碱等维生素缺乏;饲料毒素污染、及生理性的雌激素增加均会造成机体脂肪代谢紊乱。

        对于产蛋鸡而言,高产蛋率的蛋鸡卵巢需要产生大量雌激素(主要是雌二醇)以维持卵泡发育,而雌激素具有刺激机体脂肪合成与沉积的作用,肝脏中合成的脂肪需要低密度脂蛋白转运,因此高水平的雌激素可诱发肝脏脂肪代谢障碍。若此时饲喂高剂量的动物性油脂,加重了脂肪转运的压力,造成肝脏脂肪堆积。大量研究发现,植物油脂或富含多不饱和脂肪酸的营养源可以降低肝脏脂肪含量或对蛋鸡脂肪肝综合征有缓解作用,而动物油脂或淀粉则加重蛋鸡脂肪肝综合征或显著增加产蛋鸡肝脏脂沉积。

             山东中牧蛋禽用功能脂质营养均以新鲜植物油脂为原料,通过对蛋黄中脂肪酸检测分析和体脂的检测分析,以及从产蛋需求、肠道健康需求、肝脏代谢特点等方面综合考虑,经创新研发,研制适合蛋禽的功能性脂质营养产品,产品一经上市得到了很好的市场反馈和销量。

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