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      3. 中链脂肪酸对家禽养殖的作用影响
        文章来源:    发布日期:2020-09-17 16:19:19      浏览量:

        目前国内禽料中所用油脂主要是为机体提供能量,增加饲料适口性,饲料添加油脂比较单一,受到成本的压力,饲料中常添加油脂中豆油和玉米油居多,但是其长链不饱和脂肪酸,占76%~80%,油脂在农户自拌料中存在混合不均匀,购买油脂品质难保障夏季储存不当易变质,随着人们对油脂中脂肪酸研究的不断深入,逐渐发现中链脂肪酸的分子结构及代谢途径在杀菌抑菌、机体代谢和免疫功能等方面均有重要作用,中链脂肪酸既能提供相应的能量,又能在替抗方面起到重大作用。

        在家禽营养中,中链脂肪酸(MCFAs)低pH环境中,未解离的MCFAs分子穿透细菌细胞膜的磷酸双分子层,破坏细胞膜;细菌细胞内,MCFAs处于一个接近中性的环境,解离的MCFAs分子积聚,质子留在细菌的细胞质中产生酸化作用杀死细菌;游离的MCFAs在动物胃中对病原起到早期的屏障作用。这些抗菌性活性的联合作用,为肠道营造了一个有益的微生物生态系统,进而对肠绒毛、隐窝等起到促进作用,提高肠道的消化和吸收功能。另外MCFAs对动物的免疫功能也有积极的影响,动物机体抵抗病原体的第一道防线是中性粒细胞。这些白细胞会攻击病原体,;ざ,防止其生病。在应激时期,这些白细胞会被摧毁,生命周期变短。研究发现,饲料中添加MCFAs可延长白细胞的寿命,这意味着血液会携带更多有活力的白细胞,进而将向动物提供更好的;。

        文献表明,中链脂肪酸的吸收速度、代谢速度分别是普通长链脂肪酸的4倍和10倍。中链脂肪酸是含有6~12个碳原子的脂肪酸,具备短碳链、分子质量较小、熔沸点低和呈极性等特点使其在动物体内的迅速进行消化、吸收及氧化供能等生理过程。大部分中链脂肪酸通过自由扩散被动吸收,可以不需要结合胆盐以混合微粒的形式被吸收,即使没有胰酶参与,中链脂肪酸也可达到正常吸收水平的一半;中链脂肪酸在体内几乎不参与脂肪酸的从头合成,在体内很少沉积,能够更有效地被氧化吸收利用。长链脂肪酸水溶性差,需要乳化后才能水解吸收,必须与肠细胞中的脂肪酸结合蛋白结合,转运到滑面内质网,重新酯化形成甘油三酯,然后与载脂蛋白结合形成乳糜微粒,结合体先进入乳糜管,然后才能进入血液被运往机体各组织。即中链脂肪酸在某种程度上缓解了肝脏的代谢强度,起到了保肝护肝的功能,同时相较于长链脂肪酸能在短时间内将日粮中的脂溶性物质供给机体生理需要。

        综上所述,我们在配制动物全价日粮时,在考虑脂肪提供能量外,更多的应该关注脂肪酸对动物健康及生产性能的作用影响。

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